Cuando se habla de este monasterio lo primero que se cuenta es la historia de su fundación.

Dicen que el rey de Aragón Jaime II el Justo, de regreso de pelear con los musulmanes por la zona de Alicante y Murcia, al pasar por el valle llamado Alfàndeç , le dijo a su capellán el abad de Santes Creus que cabalgaba a su lado: "Vall Digna per a un monestir de la vostra religió", a lo que el abad contestó "Vall digna" (Valle digno) .

Fue así, o así se cuenta como nació este monasterio. Corría el año 1298.