Parece ser que el término Biar procede de Apiarium y Apiar (lugar de abejas) que se justificaría por la abundante tradición apícola y de producción de miel a la que ha estado siempre ligada Biar.

  En Biar es imprescindible realizar un tranquilo por sus serenas calles del casco antiguo -de origen almohade del siglo XII- asentado sobre las faldas del cerro del castillo y cuyas calles se trazaron de forma radial y concéntrica, teniendo como centro y eje la citada fortaleza.