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Parece ser que el término Biar procede
de Apiarium y Apiar (lugar de abejas) que se justificaría por la abundante
tradición apícola y de producción de miel a la que ha estado siempre ligada
Biar.
En Biar es imprescindible realizar un tranquilo por sus serenas calles
del casco antiguo -de origen almohade del siglo XII- asentado sobre las faldas
del cerro del castillo y cuyas calles se trazaron de forma radial y concéntrica,
teniendo como centro y eje la citada fortaleza.
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